De la ferme locale ... à nos assiettes

Par Luis admincouserans, publié le lundi 30 octobre 2023 16:18 - Mis à jour le mercredi 1 novembre 2023 08:50

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Visite la ferme du Ker à Clermont en Ariège - 13 octobre 2023

Le 13 octobre dernier, la ferme locale a ouvert ses portes aux éco-
délégués: Manger davantage local est-il possible dans notre restaurant scolaire?

La visite a réuni éco-délégués de collège et de lycée, personnels de
direction, enseignants, l’équipe de la web radio du collège, l’animatrice de Bio Ariège-Garonne, un technicien spécialisé du Conseil Départemental de l’Ariège.

Au programme :

Jeu de pratique des labels : les à priori face aux réalités des cahiers de charge
Leçon de vocabulaire sur les appellations fermières
Visite de l’espace fermier à l’échelle d’une famille: éleveur depuis 1993, et éleveuse depuis 2019 un métier, une passion

Et si manger davantage local devenait possible pour la restauration collective ?
Oui, c'est devenu possible. Le regroupement de fermes familiales fonctionne déjà pour approvisionner en viande bovine des établissements scolaires de notre département.

Cité scolaire du Couserans

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